今夜の晩ごはん

<12月6日>

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今夜の晩ごはんは、先月に続いてカツオのたたき♪
でも、少なくないかい?
節が小さかったと、カミさんの弁。

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そして、おでん。
どこのご家庭でもそうだと思うが、我が家(実家でもそうだったが)では食べる都度に新しく拵えるので、おでんのツユは黒くない。
おでんのタネやツユを継ぎ足し継ぎ足し煮ていけば、いわゆる「しぞーかおでん」になるのだが、そんなのは常に鍋におでんが入っている、飲み屋と駄菓子やだけである。
一般家庭でそこまでやるヒトはいない、と思ったら県外からやってきた食に一家言あるヒトいはく、残ったおでんツユは冷凍、次におでんを煮るとき用いることを繰り返し実践していると言っていた。
由れば段々色が濃くなってきたとか。
う~ん、そこまでは・・・
子供の頃に、祖母が拵えてくれたおでんと、所帯を構えるまで実家で食したおでんと、今カミさんが拵えたおでんとを食べてみて、大きな違和感を感じないというのは、これがコンシューマ版静岡おでんのスタンダードなのだと思う。
ちなみに、いずれも牛スジ(時々入れるけどね)ではなく白モツ。
講釈はいいから、早く食べよう。

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